5．2006年6月21日，在由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合召開(kāi)的“方便面安全問(wèn)題高層論壇”上，來(lái)自國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、國(guó)家工商總局、發(fā)改委、衛(wèi)生部中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)等政府部門(mén)及權(quán)威機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)、專家首次聚在一起，集體回?fù)簟胺奖忝嬷掳┱f(shuō)”，一致得出結(jié)論：中國(guó)方便面是嚴(yán)格按照有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的安全食品，食用方便面無(wú)害。

　　經(jīng)常被一些媒體的所謂“方便面含致癌物”報(bào)道中提及的專家——中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群副教授也出席了本次論壇，她表示，部分媒體和企業(yè)為了達(dá)到炒作的目的，將科學(xué)研究報(bào)告斷章取義進(jìn)行誤導(dǎo)消費(fèi)者的宣傳，并得出與其近年研究結(jié)果完全相悖的結(jié)論，這是極其不負(fù)責(zé)任的。

　　國(guó)家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司紀(jì)正昆司長(zhǎng)指出，新聞報(bào)道應(yīng)本著尊重科學(xué)、準(zhǔn)確、理性的態(tài)度，近年發(fā)生的食品安全事件，事后經(jīng)調(diào)查取證，有相當(dāng)一部分存在炒作嫌疑，其中就包括油炸食品中的丙烯酰胺。他指出，1只50公斤的動(dòng)物一次食用7克丙烯酰胺才會(huì)有反應(yīng)，方便面中的微量丙烯酰胺符合國(guó)家規(guī)定，不會(huì)造成身體傷害。并提醒消費(fèi)者不要輕信“有毒、有害和致癌”等字眼，應(yīng)該相信國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

　　6．從2006年5月1日起，首個(gè)果凍強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施，曾經(jīng)噎死一些兒童、直徑小于3.5厘米的果凍將不允許再生產(chǎn)。但已進(jìn)入市場(chǎng)的“小果凍”還能賣到今年9月30日，從10月1日起全面退市。

　　記者從國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委了解到，果凍“新國(guó)標(biāo)”首次對(duì)果凍產(chǎn)品的大小規(guī)格進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定：杯形凝膠果凍的杯口內(nèi)徑或杯口內(nèi)側(cè)長(zhǎng)度應(yīng)大于等于3.5厘米，長(zhǎng)杯形凝膠果凍和條形凝膠果凍內(nèi)容物的長(zhǎng)度應(yīng)大于等于6厘米，異形凝膠果凍的凈含量應(yīng)大于等于30克。

　　除大小外，新標(biāo)準(zhǔn)首次規(guī)定，凝膠果凍必須在包裝正面的明顯位置，用白底或黃底紅字標(biāo)出安全警示語(yǔ)和食用方法，且文字高度不小于3毫米。同時(shí)規(guī)定，果汁型果凍應(yīng)標(biāo)出原果汁含量，果肉型果凍應(yīng)標(biāo)出果肉含量。

　　7．昆山市政府2006年10月22日公開(kāi)發(fā)布調(diào)查結(jié)果，澄清違禁疑云，表示從9月起輸臺(tái)的八批大閘蟹，昆山檢疫局從起捕、裝箱、封運(yùn)過(guò)程均有工作人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽檢，各項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果均合格，符合出口標(biāo)準(zhǔn)。該批大閘蟹是通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)入臺(tái)灣的正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，具有兩地出具的合格報(bào)告。

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)稱，不排除遭競(jìng)爭(zhēng)同行“惡搞”的可能。2001年底，境外媒體報(bào)道陽(yáng)澄湖大閘蟹含有抗生素，即所謂的“毒螃蟹”事件，導(dǎo)致太湖大閘蟹出口嚴(yán)重受阻；2002年10月，陽(yáng)澄湖大閘蟹遭遇最大的一次信任危機(jī)，境外媒體報(bào)道產(chǎn)自陽(yáng)澄湖的大閘蟹大部分含有氯霉素、土霉素等抗生素，這一消息在消費(fèi)者中引起極大的恐慌，后來(lái)，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署證實(shí)，大閘蟹檢測(cè)結(jié)果均為合格；2003年與2004年，又不斷有媒體炒作陽(yáng)澄湖大閘蟹含有抗生素；2005年9月，境外某媒體報(bào)道臺(tái)北市面的“太湖大閘蟹”被驗(yàn)出含氯霉素超標(biāo)10倍，事實(shí)上，大陸官方早已停止發(fā)放魚(yú)用氯霉素、土霉素等抗生素的生產(chǎn)許可證。楊維龍表示，“毒蟹風(fēng)波”幾乎每年刮一回，但查到最后要么是張冠李戴，要么子虛烏有，最終不了了之。

　　8．對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)校食物中毒事故的，將追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。2006年4月6日，在襄樊市區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，教育部門(mén)通報(bào)了這一情況。來(lái)源：www.gzu521.com

　　據(jù)介紹，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，未建立學(xué)校食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制；實(shí)行食堂承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校未建立準(zhǔn)入制度；安全管理制度或管理制度不落實(shí)；學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證；食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位；違反規(guī)定采購(gòu)學(xué)生集體用餐；對(duì)有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)未按要求時(shí)限整改；瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故或沒(méi)有采取有效措施致使事態(tài)擴(kuò)大的；未配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行食物種樹(shù)調(diào)查或未保留現(xiàn)場(chǎng)等9種情形，將追究學(xué)校有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。必要時(shí)，還將追究當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)及教育行政部門(mén)的行政責(zé)任。

　　會(huì)議要求，學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他重大事件，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)。

　　9．“秋風(fēng)起，臘味香”，2005年腌臘肉制品產(chǎn)品質(zhì)量受到10月1日起正式實(shí)施的國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)的影響，格外受人關(guān)注。

　　國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局近日對(duì)腌臘肉制品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽查，共抽查了重慶、四川、廣東、湖南、云南、貴州、浙江、江蘇等8個(gè)省、市34家企業(yè)生產(chǎn)的40種產(chǎn)品，結(jié)果顯示合格28種，抽樣合格率為70%。廣東企業(yè)沒(méi)有一家被列入不合格產(chǎn)品的黑名單。

　　據(jù)介紹，腌臘肉制品主要分為臘腸、臘肉、中式火腿等。本次抽查所有產(chǎn)品雖然凈含量全部合格，但一些產(chǎn)品質(zhì)量存在過(guò)氧化值、酸價(jià)超標(biāo)的問(wèn)題。在不合格腌臘肉制品產(chǎn)品中，云南省宣威市榮升火腿有限責(zé)任公司 生產(chǎn)的宣威火腿因?yàn)楹�有“敵敵畏”被列入黑名單�?

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在臘味產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)敵敵畏，最大可能是無(wú)良商家在腌制臘肉的過(guò)程中用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)和防腐。一些不法作坊在加工制造過(guò)程中使用了變質(zhì)的原材料，會(huì)招惹蠅蟲(chóng)，因此用敵敵畏來(lái)驅(qū)蟲(chóng)、防腐。該人士表示，敵敵畏有劇毒，如果食用了攙和了敵敵畏的食品，對(duì)人體健康的危害很大。